Executive Chef (m/w/x) | 1300 Schwechat | 40 WSTD - #33114

Eurest Österreich


Datum: vor 3 Wochen
Stadt: Schwechat, Niederösterreich
Vertragstyp: Ganztags
Zur Verstärkung unseres Teams in 1300 Schwechat suchen wir ab sofort

EXECUTIVE CHEF (M/W/X) | 1300 SCHWECHAT | 40 WSTD

KULINARISCHE LEITUNG, QUALITÄTSKONTROLLE UND MENÜKOORDINATION | AB SOFORT

JOB FACTS

  • Bereich: Küchenleitung
  • Ort: 1300 Schwechat
  • Anstellungsart: Vollzeit
  • Beginn: ab sofort

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IHRE AUFGABEN

Jetzt abheben und die Zukunft mitgestalten!

Für unsere Betriebsrestaurants am Flughafen Wien-Schwechat sucht unsere Regionalleitung, Balazs, eine praxisnahe Führungskraft mit fundierter Gastronomieausbildung und Leidenschaft für die Küche. Als Executive Chef übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die operativen Betriebe des Restaurants und sorgen für ein erstklassiges gastronomisches Angebot für Mitarbeiter:innen des Flughafens.

Ihre Aufgaben

  • Operative Leitung und übergreifende Koordination der Küchenbereiche am Standort Flughafen Wien-Schwechat
  • Kontrolle, Unterstützung und fachliche Begleitung aller Küchenleiter:innen in Bezug auf Speisenqualität, Produktionsabläufe und Standards
  • Bei Bedarf aktive Mitarbeit im Küchenbereich: Menüzubereitung, Produktionsplanung und Qualitätssicherung
  • Verantwortung für Menügestaltung sowie die Koordination von Aktions- und Themenwochen
  • Zentrale Ansprechperson für Allergene, Spezifikationen, Kennzeichnungspflichten und lebensmittelrechtliche Vorgaben
  • Führung und Entwicklung des Teams sowie enge Zusammenarbeit mit Küche und Stewarding
  • Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben

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